マチク、初体験
梅雨らしい天気が続いてます☂️
今日は久しぶりに晴れ間があったので
洗濯物をたくさん干しました🌞
梅雨時は洗濯物かホント悩みの種なんですが(我が家はまだ縦型洗濯機なので、、)
今住んでる家には、浴室乾燥が付いてるんですー！
当たり前だったらゴメンなさい笑
前の家には付いてなくて、雨が続くとコインランドリー行かにゃ、、、
という状態だったんですが
この浴室乾燥のおかげで、コインランドリーには行かなくてOKになりました✨
ありがたい！
でも、、、やっぱ外干しが好きな
昭和生まれです笑
なんか外干しって気持ちイイんですよね、取り込んだ時も♪
さて、前に住んでいた場所では
自宅すぐ近くにJAがやってるファーマーズマーケットがあり、
新鮮な野菜がとにかく安くて、たくさん！しかも変わった野菜もあったりで
そこに行くコトが楽しみだったんですが、
東京に戻ってきて
そういうのあるのかなー、、思ってたんですが、
ありました！！
前よりは遠いですが、
車で15分程のところに発見✨
先週末に家族で行ってきました🚘
10時オープンで、駐車場めちゃ混み💀
入り口もコロナの影響か
入場制限をしてました〜💦
(たた、帰る頃にはそんなことなかったので、たまたま開店時間で混んでたのかも)
中にはたくさんの野菜✨
スーパーより少し安いかな、な感じですが、確実に量は多いです✌🏻
こーゆーのあってホントよかった〜✨
で、その中で奇妙な野菜を発見しました。
真竹、、、マタケ？
マタケじゃなくて「マチク」らしい笑
竹の子の長細いようなもので
値段は200円くらい。
結構みんな買ってるから、うまいんか！？
ということで、試しにお買い上げ✌🏻
これです↓
見慣れないせいか、竹よりモンスター感があります。
娘並の高さ笑
ネットでググると、竹の子よりは
アクは全然少ないようですが
多少アク抜きが必要らしい。
米ぬかを買い忘れたので、米の研ぎ汁で煮てみることに、、
にしても、長さがありすぎて
鍋に入らないのでカッティング
皮は茹でる時に剥いても、茹でた後でも
イイらしいです。
茹でてみると
10分位でしっかり柔らかくなりました♪
(その写真を撮り忘れました笑)
塩麹で炒めて食べると美味しいと
レシピにあったので
やってみましたが、アク抜きが少し足りなかったのか
少しほろ苦い感じ。
で、昨日は残りを竹の子のように
煮てみました✌🏻
これは普通に美味しい✨
竹の子よりも柔らかくて
食べやすくて美味しかったです😊
初体験のマチク、なかなかやるな。
次はアク抜きをしっかりして
メンマとかにしてみたいです✌🏻
突破ファイル
午前中、娘とお出かけの準備をしつつ
窓の外を見ると
家の前の公園に警察官、そして人の集団。。
なんかの事件？揉め事？！
思い、しばらく見てると
なぜかTRFのEASY To' DANCEを歌う
ポリス笑
もしや、、、思い、さら〜によく見ると、
もしやロケ！！！！！？？
なんのロケか確認したくて、
娘とお出かけの際に近くを通りつつ見ると、
やっぱりロケ！！！
でもまだよくわからない、、、、
娘とその公園で遊んで
(最初からこの公園には行く予定だったんです、野次馬ではなく笑)
帰りがけにチャリでグルっとすると
まだロケやってるー！！
私達が通るのを待ってくれていたようで
通りがけに
バッチリ見ました！！
磯山さやかさん✌🏻
もう間違いない、、、
突破ファイルだ笑
毎週見てる好きな番組なので
もうホントはいつも見てますとか
おせっかいなコトを言いたかったけど、
まだそこまでのオバちゃん根性はない為笑
心の中で嬉しさを噛みしめながら
通過しました笑
磯山さやかさん、
テレビだとポッチャリキャラみたいな感じだけど、
全然そんなことなくて
キレイな方でした✨
さすが芸能人ですね〜
この前の続きになりますが
またインゲンを収穫しました^_^
今度は娘と旦那さんで収穫
娘はインゲンに興味津々笑
夕飯にまたいただきました♪
↑これは最初の収穫時
揚げ浸しにした写真です。
インゲン美味しい〜♪
早くまた収穫したいなぁ✨
レモンジャムを作ってみた
昨日からめちゃめちゃ寒いです！
昨日の方が気温は寒いらしいけど
昨日より今日の方が曇っていて寒い、、、
温室・静岡育ちの私にとって
寒さが最も苦手＆ダメです。。
さっきから寒い寒いばかりですが
寒かった昨日は
家に篭って朝から
"レモンジャム"作りをしてみました♪
広島に来て驚いたのは
国産のレモンがたくさん！
そして安い！！
多分、市場に出回らないような
少し傷ありのレモンなんだと思いますが
それでも一袋50円(4〜5個は入って)は
安すぎる！！！
産地ってイイですね♪♪
と、いうことで
大量に仕入れたレモンでジャムを
作ることに決めました^ ^
色々なレシピを見てみたんですが
1番簡単で、つくレポが多かったやつでトライ！
皮をむいて圧力鍋で少し煮たら
ザルにあけ、その後水に浸けておきます。
皮の白い部分が苦いらしく
レシピによっては、なるべく白いモワモワした皮部分が
入らないよう皮を削ぐというのもありましたが
今回参考にさせていただいたレシピは
先に皮を煮てアクを取るようだったので
白い部分も気にせずガンガン削ぎました。
皮を水に浸けている間に
果肉を出したり絞ったり、、、
種は最後にザルにこして
面倒ですが一つ一つ取ります。
既に手はずっとレモン汁に
まみれているせいかシワシワ笑
そして部屋中がレモンのイイ香り笑
水に浸けておいた皮を
千切りにして、
果肉＆果汁＆皮の重さの
70%の砂糖を加えて弱火で煮ていきます。
レシピだと、
「少しトロッとしてきたら
レモンの皮に含まれるペクチンとやらで
冷めた時に固まるので火から下ろしてOK！」
とのコトなんだけども、、、
初めて作るから
どのレベルのトロッとなのか分からない、、、
そしてホントにこんな緩いトロッとで
固まるのか？！
という疑いで、
もしかしたら煮詰めすぎたかも笑
その初・手作りレモンジャムが
コレです★
我ながらイイ感じ^ ^♪
今朝、トーストに早速塗って
食べてみましたが
やっぱりかなり初期のトロッとで
火から下ろしてもホントにOKだったんだなと思いました。
かなりよく固まってます笑
よくあるジャムの固さなんですが
マーマレード的な
少しトロッとしたジャムを想像していたので、それに比べるとかなりドワっとして固さになりました(*_*)
でも、味はレモンの酸味が結構効きつつも爽やかな甘みで美味しい！！！
レモンジャムって考えてみれば
初めてかもですが
なかなか美味しいです^ ^
冬より暖かくなってからの方が
この美味しさにハマりそうです★
↑レモンジャムの色と、トーストの焦げ目が同化してますが
ちゃんと塗ってます笑
季節の果物はやっぱりイイですね〜♪
ありがとう、レモン！
柚子茶を作ってみました★
今日は朝から旦那さんとケンカをしてしまい
お出掛けの予定だったのに、
家に留まることに、、、(_ _)
でも、
おかげで(？)ゆっくり作りたかった
“柚子茶"
作りができたので結果オーライとします笑
(でも喧嘩はやっぱり疲れるし予定が崩れて残念な気持ちになるので
気をつけたいです、トホホ、、、)
加熱して作るパターンもあるみたい
なんですが、
加熱しない方が美味しいと
母から聞いたので、
加熱しないバージョンのレシピを
ネットで調べてみました♪
この時期になると柚子がなかなか手に入らないので、
最初はレモンでやってみるか〜と
思っていましたが、
今日近所にある地場産市場に行くと
たまたま大量の柚子が！！
ラッキーです^ ^
ということで、予定通りの柚子で♪
材料は、
柚子と氷砂糖です★
柚子は白い皮がなるべく付かないよう
薄くカット
その後細切りに、、、
薄い白皮はむいて
中の実は種を取るように半分にカット
私が参考にさせていただいた
レシピだと、
柚子400グラムに対して氷砂糖300グラムだったので、
柚子より100グラム氷砂糖を減らした量にしてみました。
(大丈夫なのか微妙だけど良しとします笑)
柚子の皮と実と氷砂糖を交互に入れ、
最後は氷砂糖多めでフタをします、、、
おぉー！！！
我ながらなかなかイイ感じ♪(見た目は)
あとは冷蔵庫で氷砂糖が溶けるまで
待つだけとのこと。。
1週間位で溶けるみたいなので
できるのが楽しみだなぁ^_^♪
冷え性＆便秘気味なので
朝にこれをお湯でといて
早く飲みたい♪
花豆を煮てみた
年のせいでしょうか。。
なんだか煮豆とか小豆とかが
異常に美味いと感じます笑
先週、草津へ旅行してきたのですが
(草津日記は長くなりそうなのでまた後日)
草津って花インゲン豆の宝庫らしい。
お土産も、試食も
花インゲンオンパレードで
私には天国でした（＾∇＾）
あまりに美味しかったので
前に川越で買ったまま
忙しくて煮れずにいた
花豆を煮てみることに！
人生初☆煮豆作りです！！
重曹を入れた水に1日つけると
豆が膨らむ膨らむ。
ここから煮ては水を入れ替え
煮ては水を入れ替えを
3回程繰り返し
柔らかくなったとこで
砂糖と塩を入れ
再度煮立ったら、火を消して
朝まで放置すると、、、
こんな感じ♪
若干見た目は美味くなさげですが笑
なかなか美味しくできて
我ながら感動！！
煮豆マスターになれるようがんばろ笑
